Cascina Allegra

Le vigne godono di una collocazione ideale in pieno sole ad una altitudine di 300/330 m slm, terreno franco limoso esposto a sud caratterizzato da marne argillo-calcaree, Areniti di Tonengo e Pietra da cantoni. Alla Barbera il vitigno storico reimpiantato nel 2008 si sono aggiunti prima il Nebbiolo e successivamente nel 2016/2017 il Sauvignon Blanc e il Grignolino e nel 2020 alcuni filari di Pinot Noir e di Viognier. Controspalliera a sviluppo verticale con potatura a Guyot corta la tecnica di allevamento.

La responsabile attenzione agli aspetti agronomici e alla sostenibilità, la vendemmia e la cernita delle uve fatta a mano e il rigoroso processo di vinificazione artigianale, dove la teoria e la prassi della moderna enologia si integrano in modo ottimale con il rispetto della tradizione, governano la logica d’impresa di Cascina Allegra. Filosofia imprenditoriale in cui la quantità e le rese sono sempre subalterne alla qualità che costituisce l’obiettivo primario dell'azienda, la produzione non è necessariamente annuale, l’uva e le olive diventano vino e olio solo quando l’intero processo garantisce una qualità eccellente del prodotto finale.

Dopo il 2017, primo anno di produzione, e successivamente al reimpianto del vigneto, nasce nel 2010 l’Alcina, Barbera in purezza primo prodotto commerciale dell’azienda. Vino austero ed importante che interpreta al meglio la tipicità del vitigno nel territorio.

A seguire nell’offerta di Cascina Allegra si aggiungono rispettivamente:

• nel 2013 il Sermonti, Nebbiolo in purezza, vino elegante e complesso valorizza la nobiltà delle uve Nebbiolo coltivate nel Monferrato Casalese.
• nel 2015 il Falco, blend di Nebbiolo e Barbera, esprime l’integrazione ideale della tannicità dell’uno con l’acidità dell’altro.
• nel 2019 il Malillo, da uve Sauvignon Blanc in purezza in cui la lunga permanenza sulle fecce fini in barrique/tonneau con periodico batonage attribuisce un carattere unico.
• nel 2020 l’Incanto, l’interpretazione aziendale del Grignolino vitigno autoctono simbolo del Monferrato Casalese.